Menu du Randonneur

FEUILLETE DE LEGUMES ET FROMAGE
PIECE DE BŒUF A LA PLANCHA ET RAVIOLIS « DEL PLIN » AU JUS DE ROTI
TARTE TATIN ET GLACE A LA VANILLE

30 €

Menu Fontanalba

PETITE TOMME DE VACHE GRILLEE EN CROUTE DE SPECK SUR LIT DE POLENTA ET SES CONFITURES
CIVET DE CERF ET SES TAGLIATELLES AU BEURRE
TIRAMISU

25€

Les Desserts

TIRAMISU 7€
TARTE TATIN ET BOULE DE GLACE A LA VANILLE 8€
MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA GLACE FLEUR DE LAIT 8€
FONDUE DE CHOCOLAT CHAUD ET FRUITS FRAIS 8€
SORBET A LA VERVEINE ET VODKA * 7€
SORBET CITRON ET LIMONCELLO * 7€
SORBET POMME VERTE ET CALVADOS * 7€
3 BOULES DE GLACE 5€

(fraise,vanille,chocolat,citron,noix de coco,noisette,pistache,café)
*CONTIENT DE L’ALCOOL

Les Hors D’œuvres

MILLE-FEUILLES DE VITELLO TONNATO 11€
ŒUF POCHE, FONDUE DE FROMAGE, ASPERGES ET TRUFFE NOIRE 15€
FLAN DE COURGETTES ET BASILIC SUR GASPACHO 10€
« DELICE DE FOIE GRAS » (MAGRET DE CANARD , TERRINE DE FOIE GRAS ,
ESCALOPE DE FOIE GRAS AU COGNAC ) 15 €
« BAGNA CAUDA » (SAUCE CHAUDE AUX ANCHOIS, CRUDITES ET LEGUMES) 15€

Les Entrées Chaudes

VELOUTE’ PARMENTIER ET FENOUILLES, CROUTONS DE PAIN ET FROMAGE DE
CHEVRE 11€
SOUPE MONTAGNARDE 10 €
TAGLIOLINI A LA TRUFFE NOIRE D’ ALBA 15€
TAGLIOLINI A’ LA TRUFFE NOIRE D’ALBA ET FONDUE DE FROMAGE 16€
TAGLIOLINI AUX CEPES 14€
GNOCCHIS AUX POMMES DE TERRE DE MONTAGNE ET SAUCE FROMAGE
CASTELMAGNO 12€
RAVIOLI AU PLIN A’ LA PIEMONTAISE EN SAUCE DE ROTI 13€

Les Viandes avec accompagnement

CARRE D’AGNEAU A LA CASTERINOISE 22€
TOURNEDOS AU FOIE GRAS ET MORILLES 25€
ENTRECOTE A LA PLANCHA 22€
COTE DE BOEUF GRILLEE (40 EUROS LE KILO) 40€
FILET MIGNON DE PORC AU FROMAGE GORGONZOLA 16€

Le Chef Angelo Vous Conseille..

DOUZE ESCARGOTS A LA BOURGIGNONNE 15 €

Le Menu Enfants

TAGLIATELLES A LA BOLOGNAISE ou STEACK HACHE FRITES ou NUGGETS DE
POULET FRITES
BOISSON – 1 BOULE DE GLACE 15€

Nos Belles Salades

SALADE NICOISE 12€
SALADE VERTE , JULIENNE DE CRUDITES , OIGNONS, OLIVES , TOMATES, ANCHOIS, THON, ŒUFS DURS
MELI MELO DE MACHE ET TRUFFE NOIRE 15€
SALADE MACHE, JUS DE CITRON, ŒUFS DURS RAPES, TRUFFE
SALADE CHAMOIS D’OR 14€
SALADE DE MESCLUN, SALADE VERTE ET CHICOREE , TOMATES SECHEES, CAROTTES RAPEES , GERMES, NOIX,
PIGNONS, POMMES, FRUITS ROUGES
SALADE DE CHEVRE CHAUD 12 €
SALADE DE MUSCLUN TOMATE NOIX MIEL ET CROUSTILLANT DE CHEVRE

Nos Plateaux Dégustation

ASSIETTE DE FROMAGES CONFITURES ET NOIX (POUR 2 PERS) 15€
ASSIETTE DE CHARCUTERIE (POUR 2 PERS) 15€
ASSIETTE DE CHARCUTERIE ET FROMAGES (POUR 2 PERS) 15€
JAMBON CRU DE CUNEO ET TOMME DE BUFALA (POUR 2 PERS) 16 €

Les Polenta

POLENTA ET CIVET DE CERF 15€
POLENTA AUX FROMAGES 14€
POLENTA ET CEPES EN PERSILLADE 14€
POLENTATA (POLENTA AUX 3 SAUCES) 20€

Truites Fraîches du Vivier

TRUITE AU GRILL 16€
TRUITES AUX AMANDES 16€