Pour pénétrer à l'intérieur du Parc National du Mercantour il faut respecter des règles: silence et respect de la nature. L'hôtel Chamois d'Or dispose de guides de montagne assermentés et de ses propres jeeps, et a donc la possibilité d'organiser pour tous les visiteurs, ainsi que pour les groupes, des randonnées merveilleuses à travers les différents sentiers balisés du parc et de la zone environnante. L’hôtel peut aussi organiser à sa clientèle( adultes et enfants) des promenades à cheval et en mountain-bicke, à la découverte d’un des plus beaux itinéraire de la haute val Roya et de photographier chamois, bouquetins, fouines, martres, marmottes, chevreuils...